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星巴克娱乐场账号注册·芹菜炒肉时,需要事先下锅焯水吗?学会正确做法,清脆好吃不发硬
2020-01-10 13:31:08   来源:未知   评论:4924 点击:4924

用正确的方法做芹菜炒肉,口感好色泽佳,营养还会非常丰富。如果你对于芹菜炒肉的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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星巴克娱乐场账号注册,猪肉可以搭配各种食材炒制,芹菜、蒜苔、豆角等等,每一种不同的搭配都能给人的味蕾带来好的享受,而在这其中我更喜欢用芹菜来炒肉,芹菜的香脆口感,与猪肉完美的搭配在一起,使得整道菜的口感都变得更佳,每次做的这道菜上桌后备受家人的喜欢,而其实想要将这道菜做好,还需要掌握其中的技巧,否则芹菜容易发硬不好吃,芹菜炒肉的时候,很多人不知道芹菜是否应该事先下锅焯水,而只有用对了方法,芹菜才会更加的清脆好吃,菜肴的色泽看上去也非常美观,下面我便会将芹菜炒肉的做法详细分享给大家,让你轻松便能做出美味的菜肴。

备用食材:猪肉1小块,芹菜150克,食盐适量,酱油适量,蚝油适量;

制作过程:第一步,首先将准备好的芹菜取出来,将其择去不能食用的部分,然后清洗干净,切成长段,如果芹菜中的丝比较多,便需要将其撕掉后再切,处理好的芹菜放入一个容器中;

第二步,加上适量的清水,撒上些许的食盐,将芹菜在其中浸泡一会,这个过程中,将事先从冰箱取出来并且解冻好的猪肉,用清水抓洗干净,然后先将其切成片,然后再切成细丝;

第三步,控干猪肉丝中的水分待用,待将芹菜浸泡好之后,即可从水中捞出,控干水分,再切成稍微短些的段,处理好食材后即可开始炒菜,在炒锅中添上适量的食用油,晃动锅体使得油均匀流淌在锅底;

第四步,然后将切好的猪肉丝先放入在锅中,开始煸炒,一边炒一边用锅铲按压猪肉,将其中的肥油煸炒出来,待炒至猪肉丝变色的时候,即可加上少许的酱油,给猪肉丝上个色,炒匀;

第五步,待猪肉被炒至8成熟的时候,即可将芹菜放入在锅中,翻炒2分钟后,加上一点点的清水稍微焖一下,待食材都熟后,即可加上盐和蚝油调味,翻炒均匀后,关火盛出在盘中享用。

烹饪小技巧:1、芹菜炒肉这道菜做法简单,容易上手,非常适合新手操作,将芹菜和猪肉简单的搭配在一起,黄绿相间,仅是看上去便非常引人食欲,而其实之所以在冬天喜欢用芹菜炒肉,便是因为芹菜的价值,健胃、润肺止咳等等,非常适合这个干燥的季节,不管是家里的老人还是小孩吃,都会有很好的帮助,芹菜的烹饪方法也比较多样,凉拌、蒸菜、炒菜等等都是不错的选择,而当然与猪肉搭配在一起,有荤有素,也会更加的营养美味,学会芹菜炒肉的做法,让家人享受美味。

2、小编有话说,芹菜炒肉时,需要事先下锅焯水吗?正确方法是不需要,焯过水的芹菜不仅是容易发黄,口感也容易变绵软不好吃;不过大家也别急着就将芹菜下锅炒,在炒菜前多加1个步骤,便是将芹菜放入淡盐水中浸泡一会,一方面是为了更加的清脆不发硬,另一方面则是会保证其色泽保持翠绿;另外还需要提醒大家,芹菜切段的时候最好是先用手掰几下,如果中间没有撕便可以直接切,否则会影响到口感。用正确的方法做芹菜炒肉,口感好色泽佳,营养还会非常丰富。

如果你对于芹菜炒肉的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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